Klassischer zeremonieller Kakao: das Grundrezept für deine Tasse

Rezept

Klassischer zeremonieller Kakao: das Grundrezept für deine Tasse

Dieses Rezept ist der Ausgangspunkt für so gut wie jede Tasse Kaburoh: die einfache, klassische Zubereitung mit Wasser oder Pflanzendrink, ganz ohne Extras. Es eignet sich für deine erste Tasse ebenso wie für eine bewusste Kakaozeremonie zuhause, und alle anderen Rezepte in unserer Rezepte-Übersicht bauen im Kern auf genau diesen Schritten auf.

Auf einen Blick

• Dauer: etwa 5 Minuten
• Menge: 1 Tasse (Mengen für Gruppen weiter unten)
• Schwierigkeit: einfach, auch ohne Vorerfahrung

Zutaten

• 20 bis 25 g Kaburoh Granulat, Piura Blanco oder Amazonia
• etwa 200 ml Wasser oder Pflanzendrink, oder eine Mischung aus beidem
• optional: eine Prise Zimt, Vanille oder Kardamom
• optional: etwas Dattelsirup oder Kokosblütenzucker zum Süßen

Zubereitung

1. Granulat abwiegen. Alle Kaburoh Größen ab 35 g kommen bereits als Granulat, du musst also nichts raspeln oder schneiden.
2. Wasser oder Pflanzendrink auf etwa 60 bis 70 °C erwärmen. Die Flüssigkeit sollte dampfen, aber nicht sprudelnd kochen.
3. Kakao einrühren und mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer cremig verbinden.
4. Nach Geschmack würzen und süßen, oder pur lassen.
5. Kurz innehalten, bevor du den ersten Schluck nimmst, und bewusst trinken.

Eine ausführlichere Anleitung mit weiteren Gewürzideen findest du auf der Seite Kakao Zubereitung.

Für deine Kakaozeremonie

Für eine bewusste Kakaozeremonie ändert sich am Rezept selbst nichts, nur der Rahmen: nimm dir mehr Zeit, formuliere vor dem Trinken eine Intention und trinke langsam statt nebenbei. Wie ein einfaches Ritual rund um diese Tasse aussehen kann, beschreiben wir auf der Seite Kakao Ritual.

Dosierung und Gruppen

20 bis 25 g pro Tasse sind ein guter Ausgangspunkt für eine Person. Wenn du neu bist, kannst du am unteren Ende starten und die Menge beim nächsten Mal anpassen. Für eine Gruppe von 10 Personen rechnen wir mit 200 bis 250 g Kakao, den du in einem großen Topf vorbereitest und vor dem Servieren noch einmal gut durchrührst.

Welche Sorte passt?

Für das klassische Grundrezept passen beide Kaburoh Sorten gut, mit leicht unterschiedlichem Charakter: Piura Blanco ist heller und fruchtiger, Amazonia erdiger und kräftiger. Welche Sorte am besten zu welchem Rezept passt, vergleichen wir ausführlicher im Artikel Piura Blanco oder Amazonia: Welcher Kakao passt zu welchem Getränk.

Wenn du weitere Fragen zu Zubereitung, Dosierung oder Lagerung hast, findest du Antworten in unserer FAQ, oder du entdeckst weitere Varianten in der Rezepte-Übersicht.