Kaburoh Amazonia Kakao

Erdig · tief · warm

Zeremonieller Kakao aus Peru für intensive Rituale, Gruppenmomente und Menschen, die einen volleren, erdigeren Kakao suchen. Amazonia wächst in der Region Amazonas im Norden Perus, dort wo die letzten Ausläufer der Anden in die Amazonasebene übergehen, geerntet von Kleinbauernfamilien der Kooperative Norandino, mit der wir direkt zusammenarbeiten.

Herkunft & Verarbeitung

Die Kakaogärten liegen entlang der Flüsse Marañón und Utcubamba in den Provinzen Bagua und Utcubamba, angebaut in bio-zertifizierten Agroforstsystemen der Cooperativa Agraria Norandino, einem Zusammenschluss von über 7.000 bio-zertifizierten und Fairtrade-geprüften Bauernfamilien. Nach der Ernte werden die Bohnen zentral fermentiert, an der Sonne getrocknet und schonend geröstet, bevor sie ganz ohne Zusätze zu reiner Kakaomasse verarbeitet werden. Kein Zwischenhändler zwischen der Kooperative und dir.

Mehr zur Region und zur Kooperative liest du auf unserer Seite Herkunft Peru.

In welcher Form kommt der Kakao?

In allen Verpackungsgrößen von 35 g bis 1000 g liegt Amazonia als Granulat vor, in kleinen, gleichmäßigen Stücken statt als fester Block. Das Granulat lässt sich direkt abwiegen und löst sich beim Rühren schnell und gleichmäßig auf, ohne dass du vorher etwas raspeln oder hacken musst. Nur die 17-kg-Größe kommt bewusst als Press-Block, weil sich große Mengen so besser lagern lassen. Diese 17-kg-Blockform ist eine eigene Variante dieses Hauptprodukts und unabhängig von den separat erhältlichen 5-kg-Block-Produkten.

Geschmack

Wild, erdend und warm, mit tiefer Kakaointensität und feiner Fruchtigkeit im Hintergrund. Die Süße bleibt bewusst zurückhaltend, im Abgang wirkt Amazonia ruhig und klar, mit einer Fülle, die auch nach mehreren Tassen nicht ermüdet.

Passt gut zu Abendritualen, längeren Zeremonien und allen, die einen dunklen, kraftvollen Kakao mögen.

Für wen

Amazonia eignet sich besonders für Kakao-Zeremonien, Retreats, Breathwork, Sound Healing und ruhige Abendrituale. Diese erdige, kraftvolle Aromatik unterscheidet Amazonia deutlich von helleren, fruchtigeren Sorten wie Piura Blanco, ein Kakao für alle, die es lieber dunkel und erdend mögen als hell und fruchtig.

Zubereitung

20 bis 25 g Granulat mit etwa 200 ml heißem Wasser oder Pflanzendrink auf 60 bis 70 Grad erwärmen (nicht kochen), dann rühren oder schäumen. Für eine Zeremonie können etwa 30 g passend sein. Die ausführliche Anleitung mit Gewürzen, Süße und Mengen für Gruppen findest du auf der Seite Kakao Zubereitung.

Ausgewählte Inhaltsstoffe

Für Amazonia liegt uns bislang keine eigene vollständige Laboranalyse vor, deshalb zeigen wir hier keine komplette Nährwerttabelle wie bei Piura Blanco. Nach Analysen für den Amazonas-Kakao aus Peru enthalten 10 g Amazonia rund 28 mg Magnesium, etwa so viel wie eine Banane, 471 mg Polyphenole, vergleichbar mit rund 2 Schalen Blaubeeren, und 86 mg Theobromin.

Im Überblick

• 100 % reine Amazonia-Kakaomasse
• Als Granulat in den Größen 35 g bis 1000 g, direkt abwiegbar, als Press-Block in 17 kg
• Direkt von Norandino, ohne Zwischenhändler
• Zentral fermentiert, sonnengetrocknet und schonend geröstet
• Vegan, glutenfrei, laktosefrei, zuckerfrei
• Bio-zertifiziert, Fairtrade-geprüft

Erdig, tief, warm. Für Zeremonien, Gruppen, Retreats, Breathwork und intensive Rituale.

20 bis 25 g Kakao fein schneiden, mit etwa 200 ml heißem Wasser oder Pflanzendrink verrühren. Nicht kochen, sondern sanft auf 60 bis 70 Grad erwärmen. Für intensive Rituale können etwa 30 g passend sein.

Für Menschen, die Kakao im Alltag, in Achtsamkeitsroutinen, Yoga, Meditation, Retreats oder Zeremonien bewusst einsetzen möchten.

Der Kakao wächst in Peru und ist EU bio-zertifiziert. Kontrollstelle DE-ÖKO-006.

Echte Großhandelskonditionen starten ab 25 kg Mindestbestellmenge. Für regelmäßige Mengen oder Gruppenformate: Facilitator Sample Kit anfragen.