FAQ

Häufige Fragen

Antworten, die Kaufentscheidungen leichter machen

Was ist zeremonieller Kakao?

Zeremonieller Kakao ist reine Kakaomasse, gemahlen aus fermentierten und getrockneten Kakaobohnen. Er wird nicht alkalisiert und nur schonend geröstet, und die Kakaobutter bleibt vollständig darin, statt abgepresst zu werden. Das unterscheidet ihn von Kakaopulver und von Trinkschokolade: kein Zuckerzusatz, kein Milchpulver, keine Aromen, nur eine einzige Zutat. Bei Kaburoh sind das 100 % Bio-Kakaomasse aus Peru. Geschmacklich ist er intensiv und leicht bitter, im Körper deutlich voller als klassischer Trinkkakao, und er wird meist bewusst und in Ruhe getrunken.

Ausführlicher erklären wir Verarbeitung, Alkalisierung und Sortenunterschiede auf unserer Seite Kakao Wissen.

Wie viel Kakao nehme ich pro Tasse?

Für den Alltag empfehlen sich etwa 20 bis 25 g. Für intensive Rituale können es etwa 30 g sein.

Wie viel Flüssigkeit brauche ich pro Tasse?

Für die übliche Portion von 20 bis 25 g Granulat rechnest du mit etwa 200 ml heißem Wasser oder Pflanzendrink. Erwärme die Flüssigkeit auf rund 60 bis 70 Grad, bevor du den Kakao einrührst, und koche sie nicht auf. Die vollständige Anleitung mit Gewürzen und Mengen für Gruppen findest du auf unserer Seite Kakao Zubereitung.

Kann ich Kaburoh mit Pflanzendrink zubereiten?

Ja. Wasser, Haferdrink oder andere pflanzliche Drinks sind möglich. Wichtig ist, den Kakao nicht zu kochen.

Kann ich Kaburoh auch mit Kuhmilch statt Pflanzendrink zubereiten?

Ja. Kaburoh ist reine Kakaomasse ohne Zusätze und löst sich in jeder warmen Flüssigkeit, egal ob Wasser, Hafer- oder Mandeldrink oder klassische Kuhmilch. Mit Milch wird der Kakao meist etwas cremiger im Mundgefühl. Wichtig bleibt in jedem Fall: nicht kochen, sondern auf etwa 60 bis 70 Grad erwärmen.

Kann ich zubereiteten Kakao aufbewahren und später wieder erwärmen?

Am besten schmeckt er frisch, aber Reste sind kein Problem. Stell den abgekühlten Kakao abgedeckt in den Kühlschrank und trink ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen. Beim Wiedererwärmen gilt dasselbe wie bei der Zubereitung: langsam erhitzen, nicht kochen und danach kurz aufschäumen oder kräftig umrühren, weil sich Kakaobutter und Flüssigkeit im Stehen voneinander trennen. Kalt schmeckt er ebenfalls gut, dafür haben wir ein eigenes Rezept für den Iced Latte.

Kann ich Kaburoh Kakao unterwegs mitnehmen, zum Beispiel in einer Thermoskanne?

Ja. Bereite ihn wie gewohnt mit rund 60 bis 70 Grad heißer Flüssigkeit zu und fülle ihn in eine vorgewärmte, gut isolierende Thermoskanne, dann bleibt er mehrere Stunden warm. Da sich Kakaobutter und Flüssigkeit beim Stehen etwas voneinander trennen können, schüttle die Kanne vor dem Trinken kurz oder rühre den Kakao noch einmal um. Trink ihn am besten innerhalb desselben Tages, für die Aufbewahrung von Resten im Kühlschrank gilt der Hinweis aus der vorherigen Frage.

Kann ich Kaburoh Kakao auch mit einem French Press oder Milchaufschäumer zubereiten?

Ja. Viele nutzen einen Milchaufschäumer oder eine French Press, um das Granulat nach dem Erwärmen gleichmäßig aufzulösen und eine leicht cremige Oberfläche zu bekommen. Wichtig bleibt dabei wie bei jeder Zubereitung, die Flüssigkeit vorher auf etwa 60 bis 70 Grad zu erwärmen und nicht aufzukochen, damit die Kakaobutter nicht ausflockt.

Warum setzt sich am Boden meiner Tasse Kakao ab?

Das ist normal. Kakaomasse besteht aus fein gemahlenen Kakaopartikeln und Kakaobutter, die sich in Flüssigkeit nicht vollständig auflösen, sondern nur fein verteilt werden. Beim Stehen sinken die schwereren Partikel nach unten, das ist kein Zeichen für schlechte Qualität. Rühre zwischendurch um oder schäume den Kakao vor dem Trinken kurz auf, den Rest am Boden kannst du einfach mittrinken.

Kann ich Kaburoh Kakao auch kalt anrühren, zum Beispiel für einen Smoothie?

Ja, das funktioniert gut, allerdings anders als beim warmen Ritual. Kakaomasse ist bei Zimmertemperatur fest und löst sich in kalter Flüssigkeit deshalb nicht von selbst auf, sondern bleibt körnig, wenn du sie nur einrührst. Für kalte Zubereitungen gibst du das Granulat am besten direkt mit in den Mixer, dort verteilt es sich fein in der Flüssigkeit. Eine fertige Anleitung dafür findest du in unserem Rezept für den Kakao-Smoothie.

Kann ich den Kakao süßen, wenn er mir zu intensiv oder bitter ist?

Ja. Zeremonieller Kakao ist bewusst ungesüßt, du kannst ihn aber ganz nach Geschmack süßen. Dattelsirup und Kokosblütenzucker eignen sich besonders gut, weil sie den Kakao abrunden statt seinen Eigengeschmack zu überdecken. Viele trinken ihn mit der Zeit auch gerne pur, ohne Süße. Mehr Ideen zum Würzen und Süßen findest du auf unserer Seite Kakao Zubereitung.

Wie viele Kalorien hat eine Tasse Kaburoh Kakao?

Nach der eigenen Nährwertanalyse unseres Piura Blanco enthalten 100 g Kakaomasse rund 629 kcal. Bei der üblichen Portion von 20 bis 25 g pro Tasse entspricht das etwa 125 bis 155 kcal, allein aus dem Kakao, ohne die Flüssigkeit mitgerechnet. Die vollständige Nährwerttabelle findest du auf der Produktseite von Piura Blanco. Für Amazonia liegt uns bislang keine eigene vollständige Analyse vor, in Zusammensetzung und Fettgehalt ist aber von einem ähnlichen Wert auszugehen.

Bricht eine Tasse Kaburoh Kakao ein Fasten oder Intermittent Fasting?

Rein kalorisch betrachtet ja: Nach der Nährwertanalyse unseres Piura Blanco liefert eine übliche Tasse mit 20 bis 25 g Kakaomasse rund 125 bis 155 kcal, dazu auch etwas Fett und Eiweiß, keiner dieser Werte liegt bei null. Ob das dein persönliches Fastenfenster unterbricht, hängt von den Regeln ab, die du dir selbst gesetzt hast oder die dein Fastenprotokoll vorgibt. Manche trinken ihren Kakao deshalb bewusst erst nach dem Fastenbrechen, andere zählen eine kleine Menge dazu. Eine feste Empfehlung geben wir dazu nicht, das bleibt eine persönliche Entscheidung.

Kann ich Kaburoh Kakao auf leeren Magen trinken?

Das ist möglich, Kakaomasse ist mit rund 56 g Fett je 100 g aber sehr energiedicht. Manche Menschen empfinden eine volle Tasse auf ganz leeren Magen deshalb als schwer oder spüren ein leichtes Ziehen im Magen. Wenn du darauf empfindlich reagierst, beginne mit einer kleineren Menge oder trink deinen Kakao zusammen mit oder kurz nach einer kleinen Mahlzeit.

Kann Kaburoh Kakao Sodbrennen oder Reflux auslösen?

Das ist möglich, weil Kakao Theobromin und geringe Mengen Koffein enthält, beides sogenannte Methylxanthine. Eine ältere, aber bis heute häufig zitierte Studie im American Journal of Digestive Diseases fand, dass diese Stoffe den unteren Speiseröhrenschließmuskel entspannen können, wodurch Magensäure leichter aufsteigt (Wright und Castell, 1975). Wenn du zu Sodbrennen neigst, beobachte, wie dein Körper auf Kakao reagiert, und trink ihn eher nicht auf ganz leeren Magen. Bei häufigen oder starken Beschwerden sprich zusätzlich mit einer Ärztin oder einem Arzt.

Enthalten Piura Blanco und Amazonia unterschiedlich viel Theobromin?

Ja, die vorliegenden Werte unterscheiden sich, stammen aber auch aus unterschiedlichen Quellen. Piura Blanco enthält laut eigener Nährwertanalyse 908 mg Theobromin je 100 g. Für Amazonia liegt uns keine eigene vollständige Analyse vor, nach Analysen für Amazonas-Kakao aus Peru liegen dort rund 860 mg je 100 g. Beide Werte bewegen sich damit in einer ähnlichen Größenordnung, für einen wirklich exakten Vergleich bräuchte es aber auch für Amazonia eine eigene Laboranalyse.

Ist Kakao dasselbe wie Kaffee?

Nein. Kakao enthält andere natürliche Pflanzenstoffe, darunter Theobromin. Die Wirkung wird von vielen Menschen als weicher und ruhiger wahrgenommen.

Enthält zeremonieller Kakao Anandamid, die sogenannte „Liebesdroge“?

In der Kakao-Community kursiert oft die Idee, Kakao enthalte Anandamid, ein körpereigenes Cannabinoid, und wirke deshalb wie eine sanfte „Liebesdroge“. Eine häufig zitierte Studie im Fachjournal Nature fand tatsächlich geringe Mengen Anandamid sowie verwandter Verbindungen in Kakao und Schokolade (di Tomaso, Beltramo, Piomelli: „Brain cannabinoids in chocolate“, Nature, 1996). Dieselbe Studie hielt aber auch fest, dass diese Mengen viel zu gering sind, um beim Verzehr eine spürbare, dem körpereigenen Cannabinoidsystem zuzuschreibende Wirkung im Gehirn auszulösen. Das ruhige, warme Gefühl, das viele Menschen bei Kakao beschreiben, lässt sich eher durch Theobromin, das bewusste Ritual und den reinen Genuss erklären als durch Anandamid. Wir machen bei Kaburoh keine Heilsversprechen und bleiben deshalb bei dem, was die Studienlage tatsächlich hergibt.

Woher kommt der Kakao?

Kaburoh stellt Herkunft und Verarbeitung transparent dar. Der Fokus liegt auf hochwertigem Bio-Kakao aus Peru.

Ist Kaburoh Kakao bio-zertifiziert?

Ja. Unser Kakao ist zu 100 % bio-zertifiziert, vom Anbau bis zur Verarbeitung zu reiner Kakaomasse. Details zu Herkunft und Kooperative findest du auf unserer Seite Herkunft Peru.

Ist Kaburoh Kakao Fairtrade-zertifiziert?

Ja. Die Cooperativa Agraria Norandino, die hinter beiden Kaburoh-Sorten steht, ist neben der Bio-Zertifizierung auch Fairtrade-geprüft. Das gilt für die angeschlossenen Kleinbauernfamilien in Piura ebenso wie in der Region Amazonas. Mehr zur Kooperative findest du auf unserer Seite Herkunft Peru.

Was macht die Kooperative hinter Kaburoh besonders?

Beide Sorten stammen von der Cooperativa Agraria Norandino, einem Zusammenschluss von über 7.000 Kleinbauernfamilien im Norden Perus. Die Kakaobäume wachsen im Schatten anderer Bäume statt in Monokultur, über 250.000 Bäume wurden im Rahmen dieser Agroforstwirtschaft zusätzlich gepflanzt. Seit 2008 läuft außerdem ein Schutzprogramm für den seltenen Piura Blanco, bei dem reine Wildpflanzen kartiert und ihr Nachwuchs an Bauernfamilien weitergegeben wird. Durch Direktvermarktung und Fairtrade-Prämien hat sich das Nettoeinkommen der angeschlossenen Familien seit Gründung der Kooperative verdreifacht. Mehr dazu liest du auf unserer Seite Herkunft Peru.

Ist der Kakao bis zur einzelnen Anbauparzelle rückverfolgbar?

Bei Piura Blanco ja: Die Anbauflächen im Piura-Tal sind vollständig georeferenziert und bis zur einzelnen Parzelle rückverfolgbar. Bei Amazonia ist die Herkunft bis zur Kooperative Norandino und den Anbauregionen entlang der Flüsse Marañón und Utcubamba bestätigt, eine ebenso detaillierte Rückverfolgbarkeit bis zur einzelnen Parzelle ist für diese Sorte bislang aber nicht gesondert dokumentiert.

Kann ich Kaburoh in der Schwangerschaft oder Stillzeit trinken?

Ja, in der Regel ist das unbedenklich. Gesundheitsbehörden wie die EFSA und der britische NHS stufen einen Koffeinkonsum von bis zu 200 mg pro Tag aus allen Quellen (Kaffee, Tee, Kakao) auch in Schwangerschaft und Stillzeit als sicher ein. Eine übliche Tasse Kaburoh mit 20 bis 25 g Kakaomasse liegt deutlich darunter. Mehr zur Studienlage inklusive Quellen findest du in unserem Journal-Beitrag dazu. Bei sehr hohem Konsum, im letzten Schwangerschaftsdrittel oder bei Vorerkrankungen sprich zusätzlich mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder deiner Hebamme.

Spielt es für Schwangerschaft und Stillzeit eine Rolle, ob ich Piura Blanco oder Amazonia trinke?

Praktisch nicht. Nach eigener Analyse enthält Piura Blanco 908 mg Theobromin je 100 g, für Amazonia liegt uns keine eigene vollständige Analyse vor, Werte für vergleichbaren Amazonas-Kakao aus Peru liegen bei rund 860 mg je 100 g. Beide Sorten bewegen sich damit in einer ähnlichen Größenordnung, und die übliche Portion von 20 bis 25 g bleibt bei beiden deutlich unter den oben genannten Grenzwerten. Die Sortenwahl ist an dieser Stelle also eher eine Geschmacksfrage.

Gibt es Personen, die bei zeremoniellem Kakao vorsichtig sein sollten?

Wenn du empfindlich auf Koffein oder Theobromin reagierst, Medikamente einnimmst oder gesundheitliche Vorerkrankungen hast, sprich vor dem regelmäßigen Konsum mit einer Ärztin oder einem Arzt. Starte in jedem Fall mit einer kleineren Menge und achte auf dein eigenes Empfinden.

Kann Kakao mit Medikamenten wechselwirken, zum Beispiel mit MAO-Hemmern?

Kakao enthält geringe Mengen Tyramin, einen Stoff, der bei der Einnahme von MAO-Hemmern, einer älteren Klasse von Antidepressiva, in größeren Mengen zu einem gefährlichen Blutdruckanstieg führen kann. Fachquellen stufen Schokolade und Kakao dabei inzwischen als eher unbedenklich ein, weil die enthaltenen Mengen meist gering und von Charge zu Charge schwankend sind und erst bei sehr hohem Verzehr relevant werden (GoodRx, MAOI-Diät). Nimmst du MAO-Hemmer oder andere Medikamente ein, sprich trotzdem vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, statt dich allein auf diese Einschätzung zu verlassen.

Kann ich Kaburoh Kakao trinken, wenn ich Blutdrucksenker oder andere Herz-Kreislauf-Medikamente nehme?

Kakao enthält Koffein und Theobromin, zwei Methylxanthine, die auf Herz und Kreislauf wirken können. Wie stark sich das mit einem bestimmten Medikament verträgt, hängt vom Wirkstoff, der Dosierung und deiner individuellen Situation ab, dazu können wir keine pauschale Aussage treffen. Sprich deshalb vor dem regelmäßigen Konsum mit deiner Ärztin oder deinem Arzt beziehungsweise deiner Apotheke, insbesondere wenn du Medikamente gegen Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen oder andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen einnimmst.

Ist zeremonieller Kakao bei Histaminintoleranz geeignet?

Kakao steht auf vielen Listen, die bei Histaminintoleranz gemieden werden sollen. Er selbst enthält wenig Histamin, aber andere biogene Amine wie Tyramin und Phenylethylamin, die über dasselbe Enzym abgebaut werden, die Diaminoxidase. Die deutschsprachige Leitlinie zum Vorgehen bei Verdacht auf Histaminunverträglichkeit hält allerdings ausdrücklich fest, dass das Meiden sogenannter Histaminliberatoren wissenschaftlich nicht belegt ist und sich die Verträglichkeit eines Lebensmittels nicht an seinem Histamingehalt ablesen lässt (AWMF-Leitlinie 061-030). Wir können dir deshalb weder ein pauschales Ja noch ein pauschales Nein geben. Wenn du betroffen bist, teste eine kleine Menge, achte auf dein Empfinden und besprich es im Zweifel mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, statt dich auf Listen aus dem Internet zu verlassen.

Ist Kakao ein bekannter Auslöser für Migräne?

In der Kakao- und Schokoladen-Community wird das oft angenommen, weil Kakao Stoffe wie Tyramin und Phenylethylamin enthält, denen eine gefäßaktive Wirkung nachgesagt wird. Eine systematische Übersichtsarbeit im Fachjournal Nutrients kommt jedoch zu dem Schluss, dass die bisherige Studienlage nicht ausreicht, um Schokolade oder Kakao als echten Migräne-Auslöser zu belegen, kontrollierte Studien fanden dabei keinen Unterschied zwischen Kakao und einem Placebo (Nowaczewska et al., Nutrients, 2020). Wenn du bei dir selbst trotzdem einen Zusammenhang bemerkst, ist das ein reales, individuelles Signal, dem du zum Beispiel mit einem Kopfschmerztagebuch oder im Gespräch mit einer Ärztin oder einem Arzt nachgehen kannst.

Enthält Kakao Oxalsäure, und ist das ein Problem?

Ja, Kakao gehört zu den Lebensmitteln mit vergleichsweise viel Oxalat. Eine Untersuchung im Journal of Food Composition and Analysis fand in handelsüblichem Kakaopulver im Mittel rund 729 mg Gesamtoxalat je 100 g, davon etwa 469 mg in löslicher Form (Oxalate content in commercially produced cocoa and dark chocolate). Diese Werte beziehen sich auf entöltes Pulver. Unsere Kakaomasse trägt ihre Kakaobutter noch in sich, der Gehalt je 100 g liegt damit niedriger, eigene Messwerte haben wir dazu aber nicht. Für die meisten Menschen ist Oxalat aus der Nahrung unproblematisch. Wer Calciumoxalat-Nierensteine hatte oder sich bewusst oxalatarm ernährt, sollte die Menge ärztlich abstimmen. Eine gängige Empfehlung dabei ist, Kakao mit einem calciumhaltigen Drink zuzubereiten, weil Calcium das Oxalat bereits im Darm bindet.

Enthält Kakao Cadmium?

Kakaobäume nehmen Cadmium aus dem Boden auf, in südamerikanischen Anbaugebieten liegen die Gehalte von Natur aus höher als etwa in Westafrika. Deshalb gelten in der EU verbindliche Höchstgehalte: Die Verordnung (EU) 2023/915 erlaubt für Schokolade mit mindestens 50 % Gesamtkakaotrockenmasse höchstens 0,80 mg Cadmium je Kilogramm und für Kakaopulver im Endverkauf höchstens 0,60 mg je Kilogramm. Jede Charge, die in der EU in den Verkehr gebracht wird, muss diese Grenzen einhalten, unsere ebenso. Eigene Laborwerte für die aktuelle Charge veröffentlichen wir hier bewusst nicht, weil uns dazu kein eigener Analysebericht vorliegt und wir keine Zahl nennen wollen, die wir nicht selbst belegen können. Wenn du einen Chargenwert brauchst, etwa für die gewerbliche Weiterverarbeitung, frag uns über die Kontaktseite danach.

Kann ich Kaburoh Kakao trinken, wenn ich Diabetes habe?

Kaburoh ist ein Reinprodukt aus 100 % Bio-Kakaomasse ohne Zuckerzusatz, in der eigenen Analyse unseres Piura Blanco liegt der Zuckergehalt bei unter 0,1 g je 100 g. Kakaomasse ist aber sehr energie- und fettdicht, mit rund 629 kcal je 100 g vor allem aus der enthaltenen Kakaobutter. Zur Wirkung von Kakaoflavanolen auf den Blutzucker gibt es einzelne Studien mit Hinweisen auf günstige Effekte, insgesamt ist die Studienlage aber uneinheitlich und bislang wenig belastbar (systematisches Review, Nutrire, 2025). Wir leiten daraus keine Empfehlung ab. Wenn du Diabetes hast, sprich am besten mit deinem Diabetesteam oder deiner Ärztin beziehungsweise deinem Arzt darüber, welche Menge und Zubereitung für dich passt.

Dürfen Kinder zeremoniellen Kakao trinken?

Kakao ist ein Lebensmittel wie Schokolade, er enthält aber Theobromin und etwas Koffein. Die EFSA hält für Kinder und Jugendliche eine gewohnheitsmäßige Koffeinaufnahme von 3 mg pro Kilogramm Körpergewicht am Tag für unbedenklich, bei einem Kind mit 30 kg sind das rund 90 mg (EFSA, Scientific Opinion on the safety of caffeine, 2015). Eine kleine Kindertasse mit 5 bis 10 g Kakaomasse liegt rechnerisch deutlich unter diesem Wert. Wir empfehlen trotzdem kleinere Portionen als die 20 bis 25 g einer Erwachsenentasse und den Kakao eher tagsüber als kurz vor dem Schlafengehen, weil schon geringe Koffeinmengen das Einschlafen verzögern können.

Ist zeremonieller Kakao für Hunde oder Katzen gefährlich?

Ja, bitte lass deine Tasse nicht unbeaufsichtigt stehen. Hunde und Katzen bauen Theobromin sehr viel langsamer ab als wir. Der Merck Veterinary Manual nennt für Hunde erste Vergiftungszeichen wie Erbrechen und Durchfall ab etwa 20 mg Theobromin je Kilogramm Körpergewicht und Herzrhythmusstörungen ab rund 40 bis 50 mg je Kilogramm (Chocolate Toxicosis in Animals). Reine Kakaomasse ist dabei deutlich gehaltvoller als Milchschokolade: Die Nährwerttabelle unseres Piura Blanco weist 908 mg Theobromin je 100 g aus, eine Tasse mit 20 g enthält also rund 180 mg. Für einen Hund mit 10 kg liegt das bereits im Bereich der ersten Symptome. Wenn dein Tier Kakao erwischt hat, ruf bitte zeitnah in einer Tierarztpraxis an.

Wie lange ist Kaburoh Kakao haltbar und wie lagere ich ihn richtig?

Bewahre die Kakaomasse kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt auf, am besten in der verschlossenen Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter. So bleiben Aroma und Qualität lange erhalten. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Verpackung.

Kann ich Kaburoh Kakao einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen?

Das ist bei reiner Kakaomasse normalerweise nicht nötig. Kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert bleibt sie schon bei Zimmertemperatur lange stabil, weil sie kaum Wasser enthält. Falls du dennoch einfrierst, verschließe die Kakaomasse gut luftdicht und lass sie vor dem Öffnen langsam auf Zimmertemperatur kommen, damit sich kein Kondenswasser auf der Oberfläche bildet und Aroma sowie Konsistenz erhalten bleiben.

Muss ich Kaburoh Kakao im Kühlschrank aufbewahren?

Nein, das ist nicht nötig. Kakaomasse enthält kaum Wasser und ist deshalb schon bei normaler Zimmertemperatur stabil, solange sie kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt steht, zum Beispiel in einem Küchenschrank. Im Kühlschrank kann beim Herausnehmen und Wiedererwärmen sogar eher Kondenswasser und dadurch Fettreif entstehen, siehe die nächste Frage. In den Kühlschrank gehört nur bereits zubereiteter, flüssiger Kakao, den du wie oben beschrieben innerhalb von ein bis zwei Tagen aufbrauchst.

Auf meinem Kakao liegt ein heller, gräulicher Belag. Ist er noch gut?

Das ist sehr wahrscheinlich Fettreif. Ein Teil der Kakaobutter wandert dabei an die Oberfläche und kristallisiert dort, meist nach Temperaturschwankungen bei Transport oder Lagerung. Geschmack, Qualität und Haltbarkeit sind davon nicht betroffen, beim Erwärmen verschwindet der Belag vollständig. Anders ist es, wenn der Kakao muffig riecht oder flauschige, farbige Flecken zeigt: Dann bitte nicht mehr verwenden und dich über unsere Kontaktseite bei uns melden.

Kann ich Kaburoh Kakao auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch trinken?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine Qualitätsangabe, kein Verfallsdatum: Es sagt, bis wann wir mindestens gleichbleibende Qualität garantieren, nicht, dass der Kakao danach automatisch schlecht wird. Kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert bleibt reine Kakaomasse über das Datum hinaus in der Regel noch eine Weile genießbar. Prüfe vor dem Trinken Geruch und Aussehen: Riecht der Kakao muffig oder zeigt er farbige, flauschige Flecken statt des im vorherigen Punkt beschriebenen hellen Fettreifs, verwende ihn nicht mehr und melde dich über unsere Kontaktseite.

Was ist der Unterschied zwischen Amazonia und Piura Blanco?

Amazonia und Piura Blanco sind unsere beiden Basissorten aus Peru. Amazonia schmeckt tief, warm und erdig und eignet sich besonders für intensivere Rituale und Abendmomente. Piura Blanco ist heller und fruchtiger, mit feinen Noten von roten Beeren, Kirsche und Pekannuss, und eignet sich gut für Morgenrituale und einen sanfteren Einstieg. Beide bestehen aus 100 % Bio-Kakaomasse ohne Zusätze.

Was ist der Unterschied zwischen den Kaburoh-Sorten und den Klassikern von Kakao Buddha?

Kaburoh und die Klassiker stammen aus unterschiedlichen Zeiten und von unterschiedlichem Kakao. Prana Flow ist ein Chuncho, eine seltene Ursorte, Zen Ceremonial ein Trinitario-Criollo-Mix, geschmacklich nah an unserem Amazonia. Beide Klassiker sind, anders als Piura Blanco und Amazonia, nicht EU-bio-zertifiziert und werden nur verkauft, solange der Vorrat reicht. Wer auf Bio-Zertifizierung Wert legt, greift zu Piura Blanco oder Amazonia.

Ist Kaburoh Kakao vegan und frei von Zusatzstoffen?

Ja. Kaburoh Kakao ist ein Reinprodukt: Er besteht aus nur einer einzigen Zutat, 100 % Bio-Kakaomasse, ganz ohne Zuckerzusatz, Milchpulver oder Aromen, und ist damit von Natur aus vegan. Wenn du auf Kakao selbst allergisch oder empfindlich reagierst, gilt das unabhängig von der Sorte oder Verpackung.

Ist Kaburoh Kakao zuckerfrei?

Ja, im Sinn von ganz ohne Zuckerzusatz. Kaburoh besteht als Reinprodukt aus nur einer Zutat, 100 % Bio-Kakaomasse, ohne zugesetzten Zucker oder andere Süßungsmittel. In der eigenen Nährwertanalyse unseres Piura Blanco liegt der Zuckergehalt bei unter 0,1 g je 100 g. Für Amazonia liegt uns bislang keine eigene vollständige Analyse vor, auch hier handelt es sich aber um reine Kakaomasse ohne jeden Zuckerzusatz. Möchtest du den Kakao süßen, kannst du das jederzeit selbst tun, etwa mit Dattelsirup oder Kokosblütenzucker.

Ist Kaburoh Kakao glutenfrei?

Kakaobohnen selbst enthalten kein Gluten, und Kaburoh besteht als Reinprodukt aus nur einer Zutat, 100 % Bio-Kakaomasse, ohne Weizen- oder andere glutenhaltige Zusätze. Eine eigene Zertifizierung oder Analyse auf Spuren durch die Verarbeitung liegt uns aktuell nicht vor. Bei diagnostizierter Zöliakie sprich im Zweifel vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, bevor du den Kakao in deine Ernährung aufnimmst.

Steckt Pekannuss oder eine andere Nuss in Piura Blanco?

Nein. Wenn wir bei Piura Blanco von einem „feinen Hauch von Pekannuss“ sprechen, ist damit eine Geschmacksnote gemeint, ähnlich wie man bei Kaffee oder Wein von Aromen wie Beere oder Karamell spricht, nicht eine tatsächliche Zutat. Piura Blanco besteht wie all unser Kakao aus nur einer einzigen Zutat, 100 % Bio-Kakaomasse. Es sind keine Nüsse oder andere Zutaten enthalten.

Warum heißt Piura Blanco „Blanco“, wenn die fertige Kakaomasse braun ist?

Der Name bezieht sich nicht auf die fertige Kakaomasse, sondern auf die Bohne selbst. Piura Blanco ist eine seltene Albino-Kakaosorte, deren Bohnen im Rohzustand deutlich heller sind als gewöhnliche Kakaobohnen, vermutlich das Ergebnis einer genetischen Mutation, mit der die Pflanze die trockenen Bedingungen im Piura-Tal übersteht. Nach Fermentation, Trocknung und schonender Röstung entsteht daraus dieselbe dunkelbraune Kakaomasse wie bei anderen Sorten. Der helle Ausgangspunkt zeigt sich also nur in Herkunft und Namen, nicht mehr im fertigen Produkt.

Kann ich Kaburoh Kakao auch zum Backen oder Kochen verwenden?

Ja. Reine Kakaomasse entspricht ungesüßter Schokolade mit 100 % Kakaoanteil und lässt sich überall dort einsetzen, wo ein Rezept Bitterschokolade vorsieht, etwa in Brownies, Ganache oder herzhaften Saucen. Da weder Zucker noch Milch enthalten sind, brauchen die meisten Rezepte mehr Süße als bei üblicher Zartbitterschokolade, taste dich also langsam heran. Am meisten lohnt es sich dort, wo der Kakao geschmacklich im Vordergrund steht. Für alles andere tut es auch eine günstigere Schokolade.

Gibt es Kaburoh auch in größeren Mengen für Retreats oder Wholesale?

Ja. Für Facilitator, Retreat-Leiter:innen und Yoga-Studios bieten wir 5-kg-Blöcke von Amazonia und Piura Blanco an, die du wie gewohnt einzeln bestellen kannst. Für Wiederverkäufer und individuelle B2B-Konditionen liegt die Mindestbestellmenge bei 25 kg. Mehr dazu findest du auf unserer Seite B2B & Wholesale.

Muss ich spirituell sein, um Kaburoh zu trinken?

Nein. Kaburoh ist für alle gedacht, die Kakao bewusst genießen wollen, egal ob als ruhiges Morgenritual, Genussmoment oder Teil einer Meditation. Ein spiritueller Hintergrund ist keine Voraussetzung.

Kann ich mehrere Größen oder beide Sorten in einer Bestellung kombinieren?

Ja. Du kannst Piura Blanco und Amazonia in beliebigen Größen frei in deinem Warenkorb kombinieren, zum Beispiel eine 500 g Packung Amazonia und eine 35 g Probierportion Piura Blanco in derselben Bestellung. Für die Versandkosten zählt der Gesamtbestellwert deiner Bestellung, nicht die einzelne Sorte oder Größe.

Kann ich meine Bestellung noch ändern oder stornieren?

Solange deine Bestellung noch nicht versendet wurde, kontaktiere uns möglichst schnell über unsere Kontaktseite mit deiner Bestellnummer. Wir prüfen dann, ob eine Änderung oder Stornierung noch möglich ist.

Was mache ich, wenn meine Bestellung beschädigt ankommt?

Melde dich bitte zeitnah über die Kontaktseite und schicke uns deine Bestellnummer sowie ein Foto des beschädigten Produkts. Wir kümmern uns dann individuell um eine Lösung.

Kann ich meine Bestellung zurückgeben, wenn sie mir nicht zusagt?

Ja. Innerhalb der EU hast du ein gesetzliches Widerrufsrecht von 14 Tagen ab Erhalt der Ware, ohne dass du dafür einen Grund nennen musst. Der Artikel sollte dafür ungeöffnet und in der Originalverpackung sein, außerdem brauchst du den Kaufbeleg. Melde deine Rückgabe vorab über unsere Kontaktseite an, die vollständigen Bedingungen stehen in unserem Widerrufsrecht.

Kann ich bei Kaburoh auch eine frische Kakaofrucht bestellen?

Kaburoh selbst verkauft keine frischen Kakaofrüchte, empfiehlt sie aber als kuratierte Partnerempfehlung. Über unseren Partner Trübenecker kannst du eine frische Bio-Kakaofrucht direkt nach Hause bestellen und mit dem Code Kaburoh10 10 % sparen. Mehr dazu findest du auf unserer Seite zur Kakaofrucht.

Schmeckt eine Kakaofrucht wie Schokolade?

Nein. Das weiße Fruchtfleisch der Kakaofrucht schmeckt frisch, süß und leicht säuerlich, eher wie Litschi oder Mango als wie Schokolade. Der bekannte Kakaogeschmack entsteht erst später, wenn die Bohnen fermentiert, getrocknet und geröstet werden.

Warum bietet Kaburoh überhaupt eine Kakaofrucht an, wenn ihr eigentlich Kakao verkauft?

Die Kakaofrucht ist kein eigenes Kaburoh-Produkt, sondern eine kuratierte Partnerempfehlung, die den Ursprung des Kakaos sichtbar macht. Sie zeigt, wie viel Verarbeitung zwischen Frucht und fertiger Kakaomasse liegt. Unser Kernprodukt bleibt zeremonieller Kakao aus Peru.

In welche Länder versendet Kaburoh?

Der reguläre Versand mit fester Versandkostenpauschale gilt für Lieferungen innerhalb Deutschlands. Eine Lieferung in andere EU-Länder ist auf Anfrage möglich, Kosten und Lieferzeit hängen dabei vom jeweiligen Land ab. Schreib uns dafür vorab über unsere Kontaktseite, dann sagen wir dir, ob und zu welchen Konditionen wir dein Land beliefern.

Wie hoch sind die Versandkosten und wie lange dauert die Lieferung innerhalb Deutschlands?

Innerhalb Deutschlands beträgt die Versandkostenpauschale 4,99 € pro Bestellung, ab einem Bestellwert von 70 € versenden wir kostenfrei. Die Lieferzeit liegt in der Regel bei 2 bis 5 Werktagen nach Zahlungseingang, zu saisonalen Stoßzeiten oder an Feiertagen kann es etwas länger dauern. Details findest du in unseren Versandbedingungen.

Was ist ein Kakao-Zirkel und kann ich privat einen veranstalten?

Ein Kakao-Zirkel ist eine gemeinsame Runde, in der mehrere Menschen gleichzeitig eine Tasse Kakao zubereiten und bewusst trinken, oft mit einer kurzen Intention oder Stille zu Beginn. Du kannst einen Zirkel privat mit Freund:innen veranstalten oder dich einem bestehenden Kreis in einem Studio anschließen. Mehr zum Ablauf findest du auf unserer Seite Kakao Ritual, für größere Gruppen und Retreats bieten wir außerdem 5-kg-Blöcke im B2B- und Wholesale-Bereich an.

Wie bleibe ich über neue Kaburoh Inhalte und Termine informiert?

Am einfachsten über unseren monatlichen Newsletter, den Kaburoh Brief, den du auf der Startseite oder auf unserer Community-Seite abonnieren kannst. Dort und in unserem Journal teilen wir regelmäßig neue Beiträge, Rezepte, Geschichten aus Peru sowie Hinweise zu Terminen aus der Kakao-Community.

Was ist der Unterschied zwischen Kakaomasse und Kakaopulver?

Kakaomasse entsteht, wenn die ganze fermentierte und geröstete Kakaobohne fein vermahlen wird. Sie enthält die komplette Kakaobutter, ist bei Zimmertemperatur fest und wird zum Trinken geschmolzen. Kakaopulver ist das, was übrig bleibt, nachdem ein großer Teil dieser Kakaobutter abgepresst wurde. Kaburoh besteht ausschließlich aus Kakaomasse, deshalb schmeckt eine Tasse voller und cremiger als klassisches Trinkkakaopulver.

Was ist der Unterschied zwischen Kakaomasse und Kakaonibs?

Kakaonibs sind kleine Stücke der gerösteten, gebrochenen Kakaobohne. Kakaomasse entsteht, wenn diese Nibs fein vermahlen werden, bis die enthaltene Kakaobutter die Masse fließfähig macht. Nibs sind knackig und eignen sich eher zum Knabbern oder als Topping, Kakaomasse ist zum Schmelzen und Trinken gedacht. Kaburoh liefert Kakaomasse als Granulat, das du direkt abwiegen und in warmer Flüssigkeit verrühren kannst.

Was ist der Unterschied zwischen zeremoniellem Kakao und Rohkakao (Raw Cacao)?

Beide stammen aus derselben Kakaobohne, der Unterschied liegt in der Verarbeitung. Rohkakao wird oft als komplett unerhitzt beworben, dabei erwärmt sich die Bohne bereits während der natürlichen Fermentation über die Temperaturen, die man üblicherweise mit „roh“ verbindet. Der eigentliche Unterschied liegt deshalb meist zwischen schonendem Rösten bei niedrigeren Temperaturen, wie es bei zeremoniellem Kakao üblich ist, und industriellem Hochtemperaturrösten für gewöhnliche Schokolade. Kaburoh wird nicht als Rohkost beworben, sondern schonend geröstet. Details zur Verarbeitung liest du auf unserer Seite Kakao Wissen.

Warum kostet zeremonieller Kakao mehr als Kakaopulver aus dem Supermarkt?

Der Unterschied liegt vor allem darin, was in der Packung steckt. In Kakaomasse ist die ganze Bohne samt Kakaobutter enthalten, während bei Kakaopulver ein großer Teil dieses wertvollen Fetts abgepresst und separat verkauft wird. Dazu kommen kleinere Erntemengen, sortenreine Verarbeitung, bio-zertifizierter Anbau und faire Preise an die Kooperative. Worauf du beim Kauf sonst noch achten kannst, haben wir in unserem Kaufratgeber zusammengefasst.

Kann ich zeremoniellen Kakao auch abends trinken?

Ja, viele Menschen nutzen Kakao bewusst am Abend, etwa als ruhigen Abschluss des Tages. Kakao enthält neben Theobromin allerdings auch etwas Koffein, deutlich weniger als eine Tasse Filterkaffee, aber nicht null. Wenn du empfindlich reagierst, taste dich mit einer kleineren Menge heran oder trink deine letzte Tasse einige Stunden vor dem Schlafengehen. Für Abendmomente wird häufig Amazonia gewählt, weil er tiefer und erdiger schmeckt.

Was bedeutet Vorbestellung bei Amazonia und Piura Blanco?

Beide Sorten sind derzeit als Vorbestellung erhältlich. Die voraussichtliche Lieferung ist der 1. September 2026, und noch bis Freitag, 28. August 2026 gilt ein Vorbestellungsrabatt von 30 % auf alle Größen. Du bestellst also heute zum reduzierten Preis und bekommst deinen Kakao, sobald er bei uns eingetroffen ist.

Gibt es ein Probierpaket für Studios, Retreats und Facilitator?

Ja. Für Yoga- und Meditationsstudios, Seminarhäuser und Kakao-Facilitator gibt es ein Facilitator Sample Kit mit beiden Sorten, Piura Blanco und Amazonia. Du kannst es über unsere Seite B2B & Wholesale anfragen. Dort findest du auch die verfügbaren Gebindegrößen sowie den Hinweis, dass individuelle B2B-Konditionen ab einer Mindestbestellmenge von 25 kg gelten.

Wie portioniere und lagere ich einen 5-kg-Block?

Der Block ist bei Zimmertemperatur fest. Am einfachsten trennst du mit einem schweren Messer ein größeres Stück ab und reibst oder hackst davon nur die Menge, die du gerade brauchst, etwa 20 bis 25 g pro Tasse und rund 200 bis 250 g für eine Runde mit zehn Personen. Den Rest lagerst du kühl, trocken und lichtgeschützt in einem luftdichten Behälter. Eine ausführliche Mengen- und Kostenrechnung findest du in unserem Leitfaden für größere Mengen.

Kommt der Kakao als Block oder als Granulat?

Alle Verpackungsgrößen von 35 g bis 1000 g enthalten Granulat, das du direkt abwiegen kannst. Es löst sich beim Rühren gleichmäßig auf, du musst also nichts raspeln oder hacken. Nur die 5-kg-Größe kommt bewusst als Press-Block, weil sie für Studios, Retreats und größere Runden gedacht ist.

Ist zeremonieller Kakao koffeinfrei?

Nein. Kakao enthält von Natur aus geringe Mengen Koffein, den größeren Anteil der anregenden Pflanzenstoffe macht jedoch Theobromin aus. Eine Tasse liegt beim Koffein deutlich unter einer Tasse Filterkaffee, ist aber nicht koffeinfrei. Wenn du sehr empfindlich reagierst, beginne mit einer kleineren Menge und beobachte, wie es dir damit geht.

Ist es unbedenklich, mehr als eine Tasse Kakao am Tag zu trinken?

Das kommt vor allem auf deine persönliche Empfindlichkeit gegenüber Koffein und Theobromin an. Die EFSA stuft eine gewohnheitsmäßige Koffeinaufnahme von bis zu 400 mg pro Tag für gesunde, nicht schwangere Erwachsene als unbedenklich ein, eine übliche Tasse Kaburoh mit 20 bis 25 g Kakaomasse liegt beim Koffein deutlich darunter (EFSA, Scientific Opinion on the safety of caffeine, 2015). Manche Menschen reagieren aber schon bei kleineren Mengen unruhig oder schlafen schlechter. Taste dich bei mehreren Tassen am Tag langsam heran und beobachte, wie es dir damit geht.

Muss ich Koffein aus Kaffee und Kakao am selben Tag zusammenrechnen?

Ja. Koffein wirkt unabhängig davon, aus welchem Lebensmittel es stammt, deshalb zählen Kaffee, Tee und Kakao am selben Tag zusammen. Die oben genannte EFSA-Grenze von bis zu 400 mg pro Tag für gesunde, nicht schwangere Erwachsene bezieht sich ausdrücklich auf die Summe aus allen Quellen. Trinkst du an einem Tag zusätzlich Kaffee, rechne die Menge einfach mit ein, statt deinen Kakao isoliert zu betrachten.

Kann ich Kaburoh Kakao in meinen Kaffee rühren?

Ja, das funktioniert ähnlich wie bei einem Mocha. Lass den frisch gebrühten Kaffee kurz auf etwa 60 bis 70 Grad abkühlen, rühre das Granulat ein oder schäume das Getränk kurz auf, damit sich die Kakaomasse fein verteilt. Der Geschmack wird dabei deutlich kräftiger und bitterer, du kannst ihn nach Bedarf süßen. Denk daran, dass sich das Koffein aus Kaffee und Kakao addiert, siehe die vorherige Frage.

Kann Kakao Herzklopfen oder einen schnelleren Puls auslösen?

Das ist möglich, weil Theobromin und das enthaltene Koffein anregend auf Herz und Kreislauf wirken können, ähnlich wie bei Kaffee. Die meisten Menschen bemerken bei den üblichen 20 bis 25 g pro Tasse nichts davon, empfindliche Personen oder wer mehrere Tassen kurz hintereinander trinkt, spürt aber gelegentlich ein spürbares Herzklopfen oder einen beschleunigten Puls. Wenn dir das auffällt, reduziere die Menge oder verzichte zeitweise darauf, und sprich bei wiederkehrenden oder starken Beschwerden mit einer Ärztin oder einem Arzt, besonders wenn du bereits eine Herzrhythmusstörung hast.

Wie viele Tassen ergibt eine Packung?

Bei den empfohlenen 20 bis 25 g pro Tasse ergibt eine 250-g-Packung etwa 10 bis 12 Tassen, 500 g etwa 20 bis 25 Tassen und 1000 g etwa 40 bis 50 Tassen. Die 35-g-Größe ist als Probierportion für ein bis zwei Tassen gedacht. Ein 5-kg-Block reicht rechnerisch für rund 200 bis 250 Tassen oder etwa 20 bis 25 Gruppenrunden für zehn Personen.

Wird der Kakao pro Gramm günstiger, je größer die Packung ist?

Ja. Bei beiden Sorten sinkt der Preis pro Gramm mit der Packungsgröße: Die 35 g Probierportion ist zum Kennenlernen gedacht und pro Gramm am teuersten, während die 1000 g Ritual Vorrat den günstigsten Grammpreis bietet. Für den regelmäßigen Gebrauch lohnt sich deshalb meist eine größere Packung, die Probierportion eignet sich vor allem, um eine Sorte zunächst kennenzulernen.