Kaburoh Piura Blanco Zeremonieller Kakao: Kakaomasse aus Nordperu | Fruchtig und Hell

Fruchtig. Klar. Wildfruchtig.

Ein Kakao mit viel Präsenz: lebendig, klar und fein fruchtig. Gewachsen im artenreichen Trockenwald Nordperus, bewässert von reißenden Andenflüssen, geerntet von Kleinbauern der Kooperative Norandino, mit der wir direkt zusammenarbeiten. Das Granulat stellen wir selbst in Deutschland her.

Die Bohne

Der Piura Blanco ist eine seltene Albino-Kakaosorte, bisher nirgendwo anders auf der Welt entdeckt. Experten vermuten, dass die Piura-Blanco-Bohne durch eine genetische Mutation die extremen Trockenperioden im Piura-Tal überlebt hat. Die Kakaobäume sind im Trockenwald beheimatet und erhalten ihr Wasser aus Gebirgsströmen, die aus der Andenregion herunterfließen. Dieser preisgekrönte Albino-Kakao zählt zu den mächtigen und weisen Urgroßmüttern des Kakaos.

Herkunft

Aus entlegenen Trockenwäldern im Norden Perus, aus den Dörfern Paimas, Puerta Palache und Las Lomas im Tal von San Lorenzo, an den Ausläufern der Sierra Piura, Region Piura. Wir stehen in direktem Kontakt mit der Cooperativa Agraria Norandino, einem Zusammenschluss von über 7.000 bio-zertifizierten und Fairtrade-geprüften Bauernfamilien. Die Anbauflächen sind vollständig georeferenziert und bis zur Parzelle rückverfolgbar. Kein Zwischenhändler zwischen der Farm und dir.

In welcher Form kommt der Kakao?

In allen Verpackungsgrößen von 35 g bis 1000 g liegt der Kakao als Granulat vor, also in kleinen, gleichmäßigen Stücken statt als fester Block. Das Granulat lässt sich direkt abwiegen und löst sich beim Rühren schnell und gleichmäßig auf, ohne dass du vorher etwas raspeln oder hacken musst. Nur die 17-kg-Größe kommt bewusst als Press-Block, weil sich große Mengen so besser lagern lassen. Diese 17-kg-Blockform ist eine eigene Variante dieses Hauptprodukts und unabhängig von den separat erhältlichen 5-kg-Block-Produkten. Das Granulat muss dabei nicht immer in Flüssigkeit aufgelöst werden: Viele streuen es auch direkt über Müsli, Porridge oder Joghurt, für alle, die ihren Kakao lieber essen als trinken möchten.

Geschmack

Kräftig, klar und lebendig, mit deutlichen Aromen von Kirsche, Himbeere und einem feinen Hauch von Pekannuss. Weich im Ausklang, mit einer Klarheit, die lange bleibt.

Passt gut zu Ritualen am Morgen, zu Schreib- und Kreativzeiten und zu allen, die Fruchtiges mögen.

Für wen

Morgenrituale, Achtsamkeit, Yoga, Meditation, sanfte Zeremonien. Ein Kakao für Menschen, die es lieber hell und fruchtig mögen als dunkel und erdig.

Zubereitung

20 bis 25 g Granulat mit 200 ml heißem Wasser oder Pflanzendrink auf 60 bis 70 Grad erwärmen (nicht kochen), dann rühren oder schäumen. Für eine Zeremonie empfehlen wir 25 bis 30 g. Die ausführliche Anleitung mit Gewürzen, Süße und Mengen für Gruppen findest du auf der Seite Kakao Zubereitung.

Nährwerte je 100 g

Im Überblick

• 100 % reine Piura-Blanco-Kakaomasse
• Als Granulat in allen Größen von 35 g bis 1000 g, direkt abwiegbar
• Direkt von Norandino, ohne Zwischenhändler
• Granulat hergestellt in Deutschland
• Vegan, glutenfrei, laktosefrei, zuckerfrei
• Bio-zertifiziert, Fairtrade-geprüft
• Vollständig rückverfolgbar bis zur Parzelle

Fruchtig, weich, hell. Für Morgenrituale, Achtsamkeit, Yoga und einen sanften Einstieg in zeremoniellen Kakao.

20 bis 25 g Kakao fein schneiden, mit etwa 200 ml heißem Wasser oder Pflanzendrink verrühren. Nicht kochen, sondern sanft auf 60 bis 70 Grad erwärmen. Für intensive Rituale können etwa 30 g passend sein.

Für Menschen, die Kakao im Alltag, in Achtsamkeitsroutinen, Yoga, Meditation, Retreats oder Zeremonien bewusst einsetzen möchten.

Der Kakao wächst in Peru und ist EU bio-zertifiziert. Kontrollstelle DE-ÖKO-006.

Echte Großhandelskonditionen starten ab 25 kg Mindestbestellmenge. Für regelmäßige Mengen oder Gruppenformate: Facilitator Sample Kit anfragen.