Kakao auch essen statt nur trinken: Ideen für Müsli, Porridge und mehr

Eine Kundin hat uns kürzlich gefragt, ob man Kaburoh Kakao auch essen kann, weil sie überall nur etwas zum Trinken gefunden hat. Die Antwort ist ja. Unser Granulat besteht aus reiner Kakaomasse ohne Zusätze, und genau das macht es so vielseitig: Es muss nicht zwingend in heißem Wasser oder Pflanzendrink aufgelöst werden, sondern lässt sich genauso gut direkt essen.

Warum das überhaupt geht

Kakaomasse ist im Grunde ungesüßte Schokolade mit 100 % Kakaoanteil. Weil beim Granulat nichts an Kakaobutter abgepresst wurde, schmilzt es angenehm auf der Zunge und im Mund, ähnlich wie ein Stück sehr dunkle Schokolade, nur ohne Zucker und ohne Milchpulver. Genau diese Reinheit erlaubt es, das Granulat auch außerhalb der Tasse einzusetzen.

Im Müsli und Porridge

Am einfachsten streust du eine kleine Menge Granulat direkt über dein fertiges Müsli oder Porridge, etwa 5 bis 10 g als Ausgangspunkt. Weil Kakaomasse ungesüßt und leicht bitter ist, passt sie gut zu bereits süßen Zutaten wie Banane, Datteln oder Honig, die die Bitterkeit abrunden. Bei warmem Porridge schmilzt das Granulat leicht an und verteilt sich cremig, bei kaltem Müsli bleibt es als kleine, knackige Stücke erhalten, ähnlich wie grob gehackte Schokolade.

In Joghurt, Smoothie Bowl und Overnight Oats

Auch über Joghurt oder eine Smoothie Bowl gestreut macht sich das Granulat gut, besonders in Kombination mit Beeren, die von Natur aus etwas Säure mitbringen. Für Overnight Oats kannst du das Granulat direkt mit einrühren, dann zieht es über Nacht mit und verteilt seinen Geschmack etwas gleichmäßiger im Hafer.

Pur naschen

Ein paar Stücke Granulat lassen sich auch einfach pur essen, so wie man ein Quadrat sehr dunkle Schokolade nascht. Der Geschmack ist intensiver und herber als bei gezuckerter Schokolade, weil eben nichts gesüßt wurde. Wer das zum ersten Mal probiert, sollte mit einer kleinen Menge beginnen und sich langsam an die Intensität herantasten.

Zum Backen

Auch fürs Backen eignet sich die Kakaomasse gut, etwa überall dort, wo ein Rezept Bitterschokolade vorsieht, von Brownies bis zu einer einfachen Ganache. Weil weder Zucker noch Milch enthalten sind, brauchen die meisten Rezepte etwas mehr Süße als bei handelsüblicher Zartbitterschokolade.

Wie viel ist sinnvoll?

Als Orientierung: Nach unserer eigenen Nährwertanalyse des Piura Blanco enthalten 100 g Kakaomasse rund 629 kcal, eine kleine Portion von 5 bis 10 g ist also ähnlich kalorienreich wie ein Stück dunkle Schokolade. Kakao enthält von Natur aus Theobromin und etwas Koffein, dieselben Stoffe wie beim Trinken. Wer empfindlich reagiert oder abends noch essen möchte, beginnt am besten mit einer kleinen Menge und beobachtet, wie es sich anfühlt. Mehr dazu liest du in unserem Beitrag Kakaozeremonie: Mögliche Nebenwirkungen und wer vorsichtig sein sollte.

Welche Sorte eignet sich besser?

Beide Sorten funktionieren zum Essen. Piura Blanco bringt mit seinen fruchtigen Noten von Kirsche und Himbeere eine hellere, leichtere Variante fürs Frühstück mit, während Amazonia mit seiner tiefen, erdigen Art eher zu kräftigeren Kombinationen wie Nussmüsli oder dunklen Beeren passt. Mehr zum Unterschied liest du in unserem Sortenvergleich Piura Blanco oder Amazonia.

Ob als Tasse zum Ritual oder als Löffel im Müsli: Kaburoh Kakao ist in erster Linie ein reines Lebensmittel, und wie du es in deinen Alltag einbaust, bleibt ganz dir überlassen. Die passenden Sorten findest du in unserer Kollektion, die genaue Zubereitung fürs Trinken auf unserer Seite Kakao Zubereitung.